12/31
ホテル新宿屋から流血マンと、Kさんの車迎えで出勤しました。
今日はほぼ全員出勤でした。
なので厨房内は狭かったです。
天ぷら関係の売り出しがメインにもかかわらず油の発注を通常通りにしてしまったことが発覚。
なんとか流血マンに緊急発注してもらいました。
開店までにほぼ商品が出そろいましたが さすが年末、16:00くらいまでずっとお客さんが絶えず店内で混みあってて大変でした。
いじわるオバサンが昼頃たくさん天ぷらの追加業務をしてくれたお陰でたくさん抱えてた在庫が一気に減りました。
昼に20分休憩して15:00くらいまでひたすら追加業務。
夕方は店内の様子見ながら仕事しました。
12/31の夕方～閉店までは極端に客の入りが減るからです。
夕方あたりに棚卸をして、18:30ごろ退勤しました。
長時間労働疲れました。
時間帯別で見た売上は14:00あたりまで黒でしたが、
前年と比べ16:00以降かなりお客さんの入りが少なくこの時間から前年の時間帯別売上に届かず。
今日の予算は届くだろうけれども、月予算は届かない気がします。
そばいただく！
疲れたので仕事について考えるのはここまでにします。
とりあえず大晦日ということで年越しそば。
美味しかったです。
年末商戦お疲れということで一缶飲みます。
FL1NEが事故
そういえば昨日夜ホテルにいた時久しぶりにFL1NEから電話かかってきたのですが、クリスマスにバイクで交通事故に遭ったみたいです。
腕を骨折しただけで済んだみたいです。
大惨事にならなくてよかった…。
いくら自分が気を付けて運転しようとしても事故るときは事故るんだなあと感じました。
2020年も数時間で終わりですね。
自分は明日も仕事なので今日はもう寝ようと思います。
では、よいお年を。2021年もまたよろしくお願いします。
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